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2013年4月23日 (火)

今日のおべんとう~4月23日♪

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ブリの照り焼き、アスパラとちくわのおひたし、揚げナスの肉みそ和え、小口ネギ入りだし巻卵、とりモモ肉の塩麹漬け焼き

肉みそは、夜ご飯のマーボー豆腐のあんに、甜麺醤と味噌を加え、少し濃いめの味に煮詰めたものを使ってみました

とり肉は下味が浸みやすいようフォークで刺し、塩麹にお酒・みりんを少々加えて一晩。焦げやすいので弱火~中火でじっくり焼きました。

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